J'avoue je suis raide dingue de la coco mais uniquement en sucré

Dès que je goûtais un plat sucré/salé avec de la coco, je n'aimais vraiment pas ça

Mais ça c'était avant :D

 

Pour cette recette il faut

  • Un Oignon
  • Des Carottes
  • Des Pommes de terre
  • Lentilles Corail
  • Une brique de Lait de Coco
  • Curry
  • Sel, Poivre

 

Faire revenir les oignons avec une CC d'huile de Coco, ajouter les légumes coupés en morceaux

Ajouter un peu d'eau et mettre un couvercle pour laisser cuire

 

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Dans une casserole faire cuire les lentilles corail 5min dans l'eau bouillante

Égoutter et ajouter aux légumes

Mélanger le lait de coco avec le Curry (1CC environ), le Sel et le Poivre

 

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Ajouter au mélange lentilles et légumes

Laisser mijoter avec le couvercle à feu doux

 

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N'hésites pas à goûter pour assaisonner au mieux et vérifier la cuisson

On l'a dégusté avec du riz et des graines germées, c'était extra

 

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