Voilà un article sur le Gomasio, un condiment d'origine japonaise qui remplace parfaitement le sel

胡麻塩 le Gomashio est comme son nom l'indique composé de "goma" (sésame) et "shio" (sel)

Riche en nutriments et en calcium, il est idéal pour une petite note salée

En plus le sel grâce à la présence de sésame est mieux assimilé pas l'organisme que ingéré seul

Composé généralement de 10% de sel et 90% sésame, on diminue la consommation de sel facilement

 

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Je le prépare avec 95g de sésame légèrement revenu à la poêle

Mélangé à 5g de sel

On mixe le tout et on mets dans un pot

 

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C'est délicieux, facile et plus économique que de l'acheter tout fait

Je teste bientôt la variante Algomasio :)