Pour changer des Falafels et des Steacks de Haricots rouges, je poste enfin ma recette de Steacks de Lentilles

Je fais régulièrement ces 3 recettes pour en avoir toujours dans le congélateur

J'ai ensuite juste à les faire cuire à la poêle vite fait pour accompagner mes légumes ou féculents :)

Chacune de ces recettes est bien sûr personnalisable

Lâches toi, amuses toi, ajoutes des herbes ou des épices en fonction de tes goûts

Je change à chaque fois, je te note la recette de jeudi parce que j'ai enfin pensé à prendre les photos

 

Ingrédients:

  • Lentilles
  • Chapelure
  • Oignons
  • Echalotes
  • Coriandre
  • Cumin
  • Ail séché
  • Sel

 

Faire cuire les lentilles (25 min à partir de l'ébullition)

Je rajoute 3cm de Kombu royal (son acide glutamique attendrit les légumineuses et aide à la digestion)

Une fois cuites, égoutter les lentilles et les écraser avec un presse purée

 

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Faire revenir les oignons et les échalotes dans une poêle

Tout mélanger avec les lentilles, pour doser la chapelure cela dépend du mélange

L'idéal est d'avoir une pâte qui permet de faire des steacks qui se tiennent

 

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Ensuite il suffit de les passer à la poêle rapidement

Je les congèle crus et comme ça j'ai toujours de quoi me faire un repas rapide et sain

 

Je fais cette recette depuis plus de deux ans donc j'ai testé plein de mélanges

Avec des épices à Colombo c'est extra

Concentré de tomates et Cumin (oui je suis accro au cumin)

A la place de la chapelure j'ai parfois mis des restes de semoule, riz ou encore différentes farines

En cuisine il ne faut pas hésiter à goûter et à changer les recettes ;)

 

Edit du 13 janvier 2016

 

David a testé ma recette en remplacant la chapelure par de la semoule :)

 

 

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 Merci pour ton partage de photos :)