Voilà j'ai osé me lancer pour le pain :)

C'est le premier essai depuis que ma machine à pain est morte il y a 8 ans

Mon petit coeur a encore voulu le faire tout seul, il est accro au Thermomix ;)

J'ai donc adapté la recette de Pain Express du livre Ma Cuisine au Quotidien

 

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Ingrédients:

  • 260g d'Eau
  • 2CC de Levure Boulanger
  • 15g de Sucre
  • 100g de Farine de Lentilles
  • 100g de Farine de Pois Chiche
  • 300g de Farine de Blé
  • 15g d'Huile d'Olive
  • 1CC de Sel

Mettre un petit bol d'eau dans le bas du four et préchauffer à 60°C

Mettre l'eau, la levure et le sucre dans le bol

Chauffer 2min à 37°C Vitesse 2

Mixer 5sec Vitesse 5

Ajouter les Farines, l'huile d'olive et le sel

Pétrir 2min

Retirer la pâte du bol, en faire une boule et la déposer sur la plaque de four

Cuire 20min à 60°C puis 20min à 240°C

Laisser refroidir sur une grille de pâtisserie et déguster :)

 

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Ils sont moelleux et délicieux 

J'aime bien cette recette qui permet des pains fabriqués rapidement

On les déguste avec du Beurre de Pomme dont la recette arrivera bientôt

 

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Extra aussi avec de la Purée d'Amandes ou de la Pâte à Tartiner Noisettes & Chocolat