Aujourd'hui j'avais envie de tenter le lait végétal maison

Après plusieurs lectures j'ai déduit qu'il faut de 100 à 140g de flocons d'avoine pour 1L d'eau

J'ai donc choisi 120g de flocons d'avoine

Au Thermomix j'ai mis les flocons d'avoine et ajouté 1L d'eau

J'ai mixé deux fois 30 secondes puissance 8

Ensuite j'ai voulu filtré avec une étamine achetée spécialement et j'ai galéré :)

Du coup j'ai filtré avec une passoire fine

Le lait est moins blanc mais ça ne me dérange pas

 

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J'ai obtenu 1L de lait d'avoine et 80g d'okara d'avoine

C'est ce qu'on obtient une fois filtré et surtout il faut le garder

 

Je me suis lancée pour des crèmes chocolat et des cookies gourmands

 

Ingrédients:

  • 1L de Lait d'Avoine
  • 4CS de Sucre Complet
  • 2g d'Agar Agar
  • 250g de Chocolat

Mélanger à froid le lait avec le sucre et l'agar l'agar

Faire bouillir au moins 2min

Hors du feu ajouter le chocolat et bien mélanger

 

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Mettre en pot, laisser refroidir et mettre au frigo

 

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Ingrédients:

  • 80g d'Okara d'Avoine
  • 120g de Farine
  • 40g de Sucre Complet
  • 30g d'Huile
  • 25g de Noix de Coco râpé
  • 25g de Chocolat en morceaux
  • 1 pincée e Bicarbonate de Soude
  • 1CC de Vinaigre de Cidre

Il suffit de tout mélanger

Ne pas hésiter à ajouter un peu de lait végétal si besoin

L'okara est plus ou moins humide donc il ne faut pas hésiter à cuisiner à l'oeil

Faire cuire 10 à 15min à 180°C

 

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Les cookies sont extra délicieux, Titi a adoré et moi aussi

Les crèmes au chocolat sont très épaisses, je pense que c'est parce que j'ai filtré légèrement le lait d'avoine

Perso ça ne me dérange pas, elles sont très nourrissantes

Je retenterais avec 100g de flocons

Si tu as une astuce pour filtrer finement sans que ça prenne 2H je prends :)

 

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