03 décembre 2014

CUISINE: Le chocolat c'est pas que pour les enfants ;)

  J'ai fabriqué des petits chocolat vegan (cliques ICI) et j'ai voulu faire une tablette bien gourmande :)   Ingrédients: 55g de Beurre de Cacao 60g d'Huile de Coco 50g de Sucre de Fleurs de Coco 15g de Sucre Muscovado 50g de Cacao Cru 20g de Caroube 20g de Maca 1 pincée de sel Noisettes, Amandes et Noix de Cajou Il suffit de fondre le beurre et l'huile Mélanger hors du feu avec le reste Disposer les oléagineux dans le moule et verser le chocolat dessus Laisser refroidir et mettre au frigo pour... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

CUISINE: Duo de Petits Chocolats (VGL)

  Ce week end, je voulais vous publier un article pour faire un Calendrier de l'Avent DIY mais je n'ai pas eu le temps Je vous partage quand même les recettes de chocolats parce qu'ils sont délicieux :)   L'année dernière j'avais fabriqué du chocolat blanc vegan selon la recette de Chaudron Pastel (cliques ICI) Je l'ai trouvé beaucoup trop sucré et je n'avais pas poussé l'expérience plus loin Cette fois ci j'ai modifié la recette et c'est délicieux   Ingrédients: 55g de Beurre de Cacao Filtré 45g de Sucre... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

CUISINE: Tartinade épicée (VGL)

  Voilà une petite tartinade salée Elle est délicieuse sur du pain, des légumes coupés en morceaux ou même des pommes de terre chaude :) Très simple à réaliser, on peut varier les épices selon ses goûts   Ingrédients: 1 boite de Haricots rouges 2CS d'épices à Barbecue (Herbes de Provence, Cumin, Paprika, Gingembre et Poivre ) 1CC de Tamari 1 gousse d'Ail 1 Oignon 2CS de graines de Sésame Tomate séchée Sel, Poivre   Il suffit de tout mixer Laisser au frigo au moins 1H le temps que les saveurs se... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

RESTAURANT: Végét'Halles

  Aujourd'hui je te parle du restaurant Végét'Halles  Situé au coeur de Paris, au métro Châtelet, ce restaurant est spacieux et joliment décoré       Désolé d'avance... je vais te faire saliver :D   Beignet de Légumes avec son chutney au raisin (Vegan et Sans Gluten)       Croustille Burger et Burger Végét'halles servi avec frites et salades (Vegan)       Tarte au Brocoli et Rôti de Champignon avec sa sauce mûre et gingembre, Tous les deux... [Lire la suite]
20 novembre 2014

CUISINE: Goûters fourrés au chocolat (VGL)

  Mon petit coeur adore les goûters fourrés au chocolat industriels Je deteste la composition pleine d'huile de palme, de lactosérum, de trucs bizarres, etc... Alors je me suis mise aux fourneaux :)   Ingrédients: 100g Farine de Blé 80g Farine de Sarrasin 20g Son d'Avoine 100g Sucre Rapadura 2 Bananes 2 CS purée de noisette 2 CS Tahin (purée de Sésame) 150ml Lait végétal 80ml Huile 1/2 Sachet Levure 1/2 CC Bicarbonate de Soude Chocolat en copeaux   Préchauffer le four à 180°C Ecraser les bananes... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

RESTAURANT: VG - Deuxième visite

  Je t'ai déjà parlé du restaurant VG (premier article ICI) Samedi j'y ai amené mon petit coeur, après avoir vu le spectacle de Trotro aux Folies Bergères   'L'âne Trotro, l'âne Trotro, trop trop rigolo....." ;)       On a pris deux menus avec frites et boissons         J'ai pris le Veggie Wrap Tortilla de Blé - Falafel Maison - Palet de pomme de terre - Vegusto fondant - Tomate - Salade - Sauce Tzatziki maison         ... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

RESTAURANT: Vegitaï

  Aujourd'hui je te parle d'un coup de coeur, un restaurant végétarien au coeur du passage Choiseul à Paris J'ai trouvé cette adresse grâce à Vegan Mafia   Végitaï se définit comme "un snack de slow fusion food végétarien fait maison" J'en connais qui vont râler en se demandant ce que ça peut vouloir dire donc en clair ça veut dire: Végétarien Sain Cuisiné à base de produits frais Respect des producteurs Respect de l'environnement Allie la cuisine française et asiatique   Et je rajoute délicieux :D... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

CUISINE: Liégeois Chocolat Coco (aussi appelé Viennois) (VGL)

  Attention recettes EXTRA gourmandes :)   J'ai commencé par faire une mousse au chocolat à base de Tofu soyeux 150g de Chocolat Noir 400g de Tofu Soyeux 50g de Sucre Glace 1CS d'Huile de Coco Faire fondre le Chocolat avec l'Huile de Coco Fouetter le Tofu soyeux avec le sucre glace puis ajouter le Chocolat fondu Mettre dans les bols et laisser au frigo pendant au moins 4h         Ensuite il faut une belle Chantilly de Coco Pour cette recette il faut conserver une boite de Lait de Coco à... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

CUISINE: Sablé Amande (VGL)

  Je commence les essais de sablés pour Noël :)   Ingrédients: 120g Huile de Coco 130g Farine de Châtaigne 100g Farine de Blé 30g Poudre d'Amande 80g Sucre glace 10g Rapadura (sucre complet) 2g Sel 1/2 CC Cannelle 70g Crème d'Amande   Pour l'huile de Coco ça dépend de la température chez toi Il faut pas qu'elle soit fondue mais molle, donc la réchauffer un peu si besoin Battre l'huile jusqu'à avoir une bonne consistance type "pommade" Ajouter toutes les poudres, puis la crème Façonner les sablés ... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

CUISINE: Pop Corn caramélisé (VGL)

  J'ai retrouvé un paquet de Pop Corn à faire au Micro Onde et j'ai voulu le caraméliser pour changer :D C'est rapide et simple Pour le caramel il faut: 100g de sucre (j'ai utilisé le Rapadura) 1CS d'huile 1CS de sirop d'agave 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) Il suffit de tout mettre dans une casserole à feu moyen Surtout il faut surveiller le caramel qui risque de brûler rapidement       Ensuite on verse sur le Pop Corn et on mélange bien Surtout on attend que le caramel est refroidi pour... [Lire la suite]
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